Mangiamo sano, mangiamo Quinoa!

Buongiorno a tuttti!
oggi si parla di... quinoa! 

Per chi non la conoscesse, è una pianta erbacea, proveniente dal Sud America e appartiene alla stessa famiglia delle barbabietole e degli spinaci. Noi però non mangiamo le foglie di questa pianta, bensì i semi.
E' priva di glutine, ed è un'ottima fonte di proteine vegetali.

Io l'ho provata da poco, l'ho trovata da Altromercato e per 500gr ho pagato poco meno di €5,00. Tenete conto che per una porzione si calcolano circa 70gr, quindi la userò per un po'.

La ricetta che ho provato è semplicissima, ma gustosissima. Non pensavo davvero!

Dunque, per prima cosa ho messo a bollire un bel po' d'acqua e salato leggermente. Poi si devono lavare bene i semi sotto l'acqua corrente con un colino a trama fitta.

Quando l'acqua bolliva, ho buttato i semi e lasciato cuocere per circa 15 minuti. 











Intanto ho tagliato le verdure, io ho cercato di tagliarle piccole così ci mettevano meno, e ho usato solo 2 zucchine e 2 pomodori (avevo solo quelle, na tristezza). 

Ho messo a scaldare sulla padella uno spicchietto d'aglio in camicia con un filo d'olio di riso e poi ci ho buttato dentro le zucchine. Ho fatto rosolare un po' e poi aggiunto i pomodori, e un cucchiaino di dado vegetale fatto in casa dalla mamma :), sfumato con un po' di vino bianco e quando è evaporato ho abbassato la fiamma e aggiunto un po' di acqua di cottura della quinoa.

Ho lasciato il tutto un po' cremosino perchè avevo paura che la quinoa mi assorbisse tutto e mi diventasse una poltiglia asciutta asciutta.











Si capisce che la quinoa è cotta quando i semi diventano un po' più grandi e attorno si crea una specie di filamento bianco, io comunque ho assaggiato e visto se erano duri o no, così ho aggistato anche di sale.

Una volta cotta la quinoa l'ho scolata e unita alle verdure, come la pasta, mescolato a fuoco un po' vivace e via il piatto è pronto.

Sembra un mappazzone, ma è davvero soprendentemente BUONO!
Prima di cucinarla la associavo al cous cous, perchè pensavo fosse una roba simile, ma rimane molto più gustosa e saporita. Inoltre a me ha saziato molto, non credevo!

Ho provato ad aggingerla anche al passato di verdura ed è venuto molto più buono del solito! 

Altra ricettina con la quinoa, ancora più veloce e più buona è... la quinoa con il pesto!
Liguri non mi uccidete, ma è proprio un piatto carino, nulla a che vedere con un bel piatto di trofie al pesto, ma per mangiare qualcosa di diverso ogni tanto, ci sta!
Anche il cous cous con il pesto è molto buono, ma la quinoa lo è di più!

Ho semplicemente cotto la quinoa come al solito, però ho tostato i semi in padella prima di lavarli, il pesto l'avevo congelato (sempre la mamma),quindi mentre cuoceva la quinoa l'ho decongelato e poi ho unito il tutto. Dopo ho ripassato in forno per qualche minuto. 

Buono buono, tostando i semi prima, il tutto diventa più saporitoe ripassando in forno gli da una consistenza migliore. Ho in mente altri modi per cucinarla, mi ispira molto, perchè è abbinabile con molti cibi, si possono fare anche cibi dolci.. Sperimenterò e vi farò sapere. Voi avete qualche ricette da consigliare?


A presto,
Silvia.

No alle impurità: l'alga spirulina

Buuooooongiorno a tutti!!
Durante i miei primi approcci al mondo dei cosmetici bio, ho fatto una scoperta che per me è un valido aiuto per la cura della pelle del viso, contro brufoli e punti neri! 

L'argomento in questione è L'ALGA SPIRULINA.

Già solo il nome mi aveva incuriosita. L'ho vista per la prima volta mentre facevo il mio primo giro sul sito di Aromazone (già, perchè nelle prime ricerche in rete su questo mondo, trovavo riferimenti a questo sito un po' ovunque.. almeno un giro di perlustrazione su questo sito è quasi un must), e leggendo la scheda tecnica ho potuto iniziare a conoscere alcune delle sue innumerevoli proprietà.
Così, dopo aver stilato la lista della "perfetta aspirante spignattatrice di cose molto semplici da fare", ho fatto il mio primo ordine su questo sito e dato il prezzo di € 3,50, ho deciso di aggiungere anche questa, non sapendo ancora bene che cosa farci.

Si presenta così:

quando ho aperto il barattolo tutte le mie speranze e buone intenzioni sono andate a farsi friggere.. perchè ha un odore... mmh.. poco gradevole ecco.

Decido di provarla sulla mia pelle del viso:

la mischio con un po' d'acqua fino a formare una pappetta, aggiungo qualche goccia di olio essenziale di lavanda per coprire l'odore, e me la spalmo in faccia. La lascio agire poco, intorno ai 5 minuti, perchè si secca molto velocemente, e con una spugnetta e acqua tiepida sciacquo il tutto.

Mi guardo allo specchio e... wow!!!

Partiamo dal presupposto che io non ho una pelle molto problematica, ho sofferto durante gli anni dell'adolescenza di brufoletti sotto pelle nella zona della fronte che non volevano andare via con niente, e fino a due anni fa questi brufoletti si sono spostati dalla fronte al mento.
Per il resto ho molti punti neri e un po' di brufoli che tentano di sbucare fuori in quei giorni particolari, o se mi do alla pazza gioia con il salame, cioccolato e schifezzine varie.. quindi posso ritenermi fortunata.

Dopo l'applicazione di questa maschera, i miei punti neri non c'erano più!
La pelle del viso era anche levigata e luminossima!
Da qui ho preso il via e ho iniziato ad amare quest'alga sempre di più.

Infatti l'alga spirulina è ricca di vitamine che fanno bene alla nostra pelle: beta carotene, tocoferolo, vitamine del gruppo B, e vitamina A. Queste sostanze sono antiossidanti e quindi ci aiutano a contrastare i processi di invecchiamento cutaneo, ci aiutano a regolarizzare il funzionamento delle ghiandole sebacee che sono le responsabili di brufoli e punti neri (questo lo fa la vitamina A), e contenendo anche la vitamina B, aiuta il tono della pelle, garantendo morbidezza e tonicità, aiutando anche il processo di cicatrizzazione di quei brufoli o punti neri che non abbiamo resistito a schiacciare e che ci hanno lasciato un bel segnaccio rosso.

L'ho aggiunta anche a qualche impacco per capelli pre shampoo e ne migliora notevolmente il risultato: capelli ancora più lucidi e più morbidi, aiutando anche il ricco-mosso che ho, a mantenersi.

Continuando a cercare e ad informarmi su quest'alga "miracolosa" (urlare al miracolo mi sembra eccessivo, ma mi piace davvero molto), ho scoperto che non fa bene solo alla pelle, ma anche al nostro corpo! Il suo uso infatti non si limita al livello cosmetico, ma viene utilizzata anche in campo alimentare, sotto forma di integratore.

Dopo essermi informata con farmacisti ed erborisiti mi sono convinta a provarla anche in questa forma.
Ho scoperto infatti che l'alga spirulina è un elemento completo, perchè non solo ha le vitamine principali ed essenziali per il nostro organismo, ha anche ferro, proteine, minerali, calcio, fosforo e magnesio. Ci sono addirittura alcuni studi che sostengono che sia un valido aiuto per il nostro sistema immunitario, che contribuisca al controllo del colesterolo e del livello di glicemia nel sangue. Ma questo è un aspetto del quale non sono in grado di parlare.

Quest'alga quindi ha davvero innumerevoli proprietà,  da quanto la uso sia come cosmetico che come integratore, ho avuto molti benefici: miglioramento della pelle, meno stanchezza, crescita dei capelli e delle unghie molto più veloce, ed entrambi più sani e forti.
Nei periodi di maggiore stanchezza e stress mi aiuta molto anche a dare quella "marcia in più" che ci serve.. Insomma non posso più farne a meno!

Spirulina
Cosa ne pensate? Qualcuno di voi la conosce? La usate? Avete qualche utlizzo alternativo da consigliare? So che viene usata anche in campo alimentare per fare impasti sia dolci che salati, ma non ho mai provato, avete qualche ricettina?

Un bacione e a presto!

Potrebbe interessarti: http://www.my-personaltrainer.it/integratori/spirulina.html

Presentiamoci!

Ciao a tutti,
sono Silvia, una ragazza di Milano, con molti  interessi e voglia di condividerli.
Ho deciso di buttarmi nell'avventura di avere un blog perchè sul web, ho sempre trovato molte cose interessanti, piccoli consigli o anche solo curiosità che fa piacere leggere.
Da qui ho capito che volevo dare il mio contributo anche io, sperando di poter essere utile a qualcuno, di condividere e scambiare mille consigli come in un enorme gruppo di amiche/amici, di poter strappare qualche sorriso e fare un po' di compagnia a chi leggerà.

Spero di riuscire nel mio intento,e che il mio lavoro vi piaccia!

A presto,

Silvia.